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！锅巴

本文目录

1. 锅巴饭家常做法
2. 北京锅巴家常做法
3. 锅巴是做大全用什么做的

锅巴饭家常做法

1·先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的法家法时候直接放在上面

2·我做的是土豆丝锅巴饭 ，所以蒸米饭的全锅过程中炒好土豆丝 ，以个人口味
，做法做法我偏爱酸辣

3·将小砂锅里加入油，家常平常炒一个菜的视频分量再多一些就好。我用的锅巴砂锅比较厚
。

4·将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干 ，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味，喜欢锅巴多的就久一点

5·用铲子翻 ，有锅巴以后就可以关火。

北京锅巴家常做法

1 、把大米泡水2小时以上

2 、把泡好的大米淋干水分 ，放案板上擀碎

3、把擀碎的大米拌上面粉和水，还要加点盐，和成团

4、然后擀成薄片，切成棱形块

5、最后下油锅炸成金黄色 ，捞出撒上盐，五香粉和辣椒粉  ，摇匀即成。

锅巴是用什么做的

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒 。主要原料有大米、小米、黄豆 、玉米粉等。有厚肠胃 ，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎 、不思饮食者不宜食。下面介绍一款小米锅巴的做法：小米300克、玉米淀粉100克、植物油100克
、食盐、芝麻。【做法步骤】

1、准备好小米2 、将小米加入适量水入锅蒸熟3、加入适量芝麻
、盐4、加入淀粉拌匀5 、揉成干湿合适的团6
、擀成2毫米左右的薄片7、用模具刻出形状8 、没有模具的可以直接切成块9、锅里放入油，烧到五成热10 、下入刻好的锅巴原胚11、中火炸至金黄出锅12、美味的小米锅巴做好了

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